VERSIONE ITALIANA ENGLISH VERSION
Gelateria Edoardo Firenze

私たちは良質を信じています。


毎日営業 11:00 - 23:30

About us

THE NATURAL CHOICE

私たちのジェラテリーアは、ジェラートと、健康で安全な食品への想いから生まれました。
 私たちが作るジェラートとシャーベットにはオーガニックの原材料のみでできており、添加物、着色料、遺伝子組み換え食品は一切使われていません。
 
当店で使っている卵を産む鶏達は、屋外で飼育され、自然農法で栽培された飼料のみを食べています。原材料の牛乳は、放牧され、自然の牧草を食べている牛のミルクです。
 
私たちはIstituto QCertificazioniより、 Bioの規格マークを取得しました。常にお客様にBioの品質を保証できるように、原材料から加工の最終段階まで、全て管理されています。私たちはトスカーナ全体で初めて、Bioマークを取得したジェラテリ−アです。
 
店名は私たちの息子エドアルドの名前から取りました。彼にちなんだフレーバーもあります。「エドアルドのジャンドゥイア」、ヘーゼルナッツとクリーミーで濃厚なチョコレートのフレーバーです。勿論、レシピをくれた私たちのおばあさん達を忘れた訳ではありません。「ロジーナおばあちゃんのクリーム」は、新鮮な卵と牛乳と砂糖ベースのフレーバー、「アントニエッタおばあちゃんのザバイオーネ」は新鮮な卵、牛乳、砂糖、白パッシートワインがベースのフレーバーです。
 
シャーベットには季節の新鮮なフルーツだけを使い、桃やアプリコット、洋梨などフルーツによっては皮も基本材料として利用します。こうすることで繊維質がたっぷりの美味しいシャーベットになるのです。
更に、私たちはコーンも手焼きで作る事にしました。毎回その場で焼かれるコーンの香りは、店先を通る人々も引き寄せられる良い香りです。
 
私たちのジェラテリーアに入ると、レトロな雰囲気を味わうでしょう。カラピーネと呼ばれる金属製の容器に入ったジェラート、胡桃の木の棚、引き出しの付いた白木のカウンター、ヴィンテージのレジ、スタッフのレトロな制服、これらが昔ながらの牛乳屋さんの雰囲気を醸し出しています。40年代に戻ったかのようです!まるで昔からこのジェラテリーアがここにあったかのようです。
人々は私たちのジェラートを高く評価してくれています。しばしば、一度味見をした人が店先に戻って来て、美味しかったよと伝えてくれる時、私たちはいつも嬉しく思います。
 
Bioは自然で健康、皆、Bioが大好き。私たちエドアルドは、店として、ライフスタイルとして一つの選択をしました。それは、私たちに大きな喜びをもたらし、そして勿論、最高のジェラートをもたらしてくれます。